摘要：记者通过走访中医养生专家和西医营养科专家后发现，夏季补水，凉茶固然可行但要因人而异，而对众多饮料、饮品，广大市民最好保持克制，不宜喝得过多。在专家看来，最好的“水源”还是普通得不能再普通的凉白开水和淡茶。
指导专家
广州医学院第三附属医院中医科主任冯崇廉
广州医学院第三附属医院营养科曾青山
酷暑炎炎，人体所需的水分随着气温的急剧升高，专家的水分摄入推荐剂量是，普通人群2-2.5升/天，户外工作人员2.5- 4升/天。但水分的来源这么多，林林总总、分门别类。从碳酸饮料到功能饮料到果汁、凉茶，我们究竟该怎么选择适合自己的水源？这成了夏季养生的关键一环。
记者通过走访中医养生专家和西医营养科专家后发现，夏季补水，凉茶固然可行但要因人而异，而对众多饮料、饮品，广大市民最好保持克制，不宜喝得过多。在专家看来，最好的“水源”还是普通得不能再普通的凉白开水和淡茶。
不可过量喝的饮料：碳酸饮料 能量太高应防止大剂量饮用
由于富含碳酸成分，可乐、汽水等被归结为碳酸饮料。在众多的营养学专家看来，这类饮料主要成分是水分，但由于富含高能量糖分且其碳酸成分本身就会严重地刺激胃肠道，偶尔饮用不足虑，但不能作为夏季长期的补水渠道。长期用此补水可引起胃肠道疾病、心血管疾病和营养不良、肥胖等多方面的隐患。
“首先碳酸饮料是引起胃肠道不良刺激的元凶。对肠胃本来就不好的人来说，它所形成的酸性成分会导致胃酸过多，加重胃部疾病。此外，此类饮料多冰镇后饮用，冰镇食品也会对肠胃带来不良的影响，并导致心脑血管疾病的发生。”曾青山说。
此外，碳酸饮料的主要配方还包含焦糖、大量糖分等高能量物质，一旦大量饮用，将快速提供能量，从而影响人的食欲。这一方面使人厌食，造成营养不良的危害；另一方面则可能造成肥胖，提高心脑血管疾病发生的几率。
综合补水功能：一般
推荐剂量：每天最好控制在200-300毫升(切忌饭前饮用)
功能饮料 并不缺乏时滥补易造成电解质紊乱
功能饮料，又被营养科医生称为特殊用途型饮料。按照其适用的范围一般被分为运动型饮料、营养素型饮料和能量型饮料。“但无论是何种用途的饮料，都是针对身体在某种特殊状况下，进行对应的微量元素、矿物质补充的饮料。比如运动型饮料，它能补充钾、钠、钙等在运动时容易流失的离子，在运动后有控制地适量补充，是很有好处的。但并未进行过运动的人群，将其作为经常性的水源补充渠道，势必会导致人体内某部分微量元素的畸高，对人体造成伤害，更甚者可能形成高钾血症等电解质紊乱现象。”曾青山介绍说。
据介绍，功能饮料的主要成分即微量元素的剂量是被设定在了一个相对安全的范围。但好东西再好，也是有着其特定适应人群，绝对不太适宜作为正常人群的常用补水渠道。尤其是营养素型的饮料，其特定的营养成分相对较高，最好是在专业营养师指导下饮用或进行营养元素体检后对症饮用。
综合补水功能：较好(对应特定对象群体)
推荐剂量：最高不超过500毫升/天
饮料型果汁 大多纯果汁含量只占一定比例
曾青山表示，相对于其他饮料而言，饮料型果汁往往更容易被人们接受。实际上，这类饮料型果汁其纯果汁含量只占一定的比例。“当然，这类饮料含有大量的水分和水果营养素，这是对人体有益的一面；但另一方面，为保持果汁的口感，其在出厂时会被添加一些糖分；为保证保质期，也有允许剂量的食用防腐剂的存在。这些高能量糖分、防腐剂的存在，也就破坏了饮料的营养成分。”
当然，目前纯粹的百分百果汁饮料虽少但确实存在，其在营养学上的意义基本就等同于食用水果，它们是既补水又补营养的好东西。但市场上更多的却是有着果汁饮料包装的高能饮料，这些高能果汁饮料的作用机理就与一般性碳酸饮料的作用机理类似。因此，不适合作为人们夏季补水的主要渠道，且同样不适合在饭前饮用。
综合补水功能：较好
推荐剂量：300-500毫升/天
因人而异的凉茶
运用凉茶补水，关键仍在阴阳平衡
西医的营养平衡问题，在传统的中医那就衍变成了阴阳平衡的问题。在中医师冯崇廉看来，在凉茶文化盛行的广州，用凉茶平衡阴阳、补充水分时应该辩证实施。要选好凉茶、喝好凉茶，市民需要在完全掌握自己体质类型的前提下进行。
中医将人划分成健康型、阳盛则热(偏阳热体质)、阴盛则寒(偏阴寒体质)、阴虚内热型(虚火型体质)、阳虚内寒五大类型。冯崇廉说，广东暑热多湿的气候环境，注定了凉茶文化的群众基础，喝了凉茶后能抵消外界环境给人体造成的热气。但如果单纯使用凉茶来祛暑而不祛湿，则同样不利平衡，因此，在必要时，应在凉茶中添加些薏米、木棉等祛湿药材。冯崇廉说，不少人是营养平衡的健康型体质，他们往往无惧冷热等环境变化，具有优良的体魄和抵抗疾病的能力。对于这类不寒不热的健康人，使用何种凉茶并不重要，只要其摄入量在科学的范围内就可。
阳热型人群最需要凉茶来平衡
阳热型体质的人，是最需要利用凉茶来平衡掉过盛的热气。而同为热气过盛却身体属于阴虚内热型的人群，则需要在食用凉茶时，添加些补阴的成分。“因为他们的‘火’，多属于虚火，多因身体阴虚、加之常熬夜休息不好而起，因此采用些雪耳、麦冬、莲子、百合等药材搭配祛火，效果更佳。”
冯崇廉说，有些偏阴寒体质的市民，本身身体偏阴寒，不会感觉到“火气”的存在，所以即便酷暑时节也不用喝凉茶。而另一类阳虚内寒型市民，则建议只有出现周身燥热、暗疮、口干苦、烦躁、尿黄等症状时才适合喝凉茶。喝凉茶时要分清楚自己的“火”的性质，有针对性地选择凉茶。而且凉茶虽好也不可频繁饮用，一般推荐为每周3次，因为无论何种药方、剂量的凉茶喝多了都会引发脾胃虚寒。
火气过旺时才推荐喝癍痧
冯崇廉说，在市民当中，往往还存在一个误区，那就是只要上火了，就自选最为“强劲”的凉茶来祛火，比如斑痧。作为凉茶中极端凉寒的一种，一般只有在市民出现“火气过旺”至咽喉肿痛时，才推荐使用癍痧。而阴虚内热、阴寒体质的市民，则比较适合竹蔗茅根、罗汉果五花或菊花雪梨等方剂的凉茶。
当然，市民可根据自己的体质在家里自制凉茶，比如，用胖大海、菊花、生地来泡茶日常饮用，这种茶没有苦味，喝起来爽口，但如果有嗓子疼、上火等症状，可再加点连翘、板蓝根等，泡的茶会有点苦味，但有清火的药效。
■贴士 ：家庭自制凉茶 解决不同的问题
祛火 可用金银花、菊花、黄芪三种中药材熬汤喝。制作时，先将这三种中药材浸泡几分钟，然后淘洗干净，再放入锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，将药汁倒出饮用，也可在药汁内加入蜂蜜或冰糖饮用，可起到清热祛火的作用
通便 在高温的季节里，身体出汗较多，水分流失较快，容易出现大便干结、便秘的情况。这时，用决明子泡水喝，能起到很好的明目、通便、清肠的作用。决明子在泡水前，最好将其炒到微黄为好。炒后的决明子会变得相对松脆，更有利于有效成分的溶解，并且能预防腹泻。
●观点
“单就补水功能而言，营养学家们的普遍看法是，适用白开水、淡茶水和矿泉水、蒸馏水等进行大剂量补水。毕竟，饮料中添加的化学成分越少则越好。”
文章出处：http://gcontent.oeeee.com/2/cb/2cbca44843a86453/Blog/73f/4469e7.html
