2019年02月08日10:25 來源：廣州日報
呵護肝膽胰，謹記：飲食要有節，忌暴飲暴食高脂高糖﹔喝酒要有"度"，特別是慢性肝病患者，即使病情處於穩定期，更莫貪杯、少熬夜，別給肝臟增負擔。
過節親友相聚，你以為只是多出兩個黑眼圈，或者偶爾吃撐了腸胃不舒服這麼簡單？其實不然！廣州醫科大學附屬第三醫院院長陳德教授提醒您，節日裡天天美酒佳肴，連續高脂高糖飲食，加上作息不規律，可影響身體免疫力、增加消化系統負擔，除了傷腸胃，肝膽胰腺也受累。
吃喝玩樂太盡興 肝膽胰腺“頂唔順”
“每年春節期間，消化系統病都會迎來發病小高峰。”陳德院長指出，除了大家熟知的胃腸道疾病，跟肝膽胰腺相關的疾病也會來“搗亂”。
陳德院長坦言，這跟過節期間吃喝消化道負擔重有關。過節親友相聚聊得開心，美酒佳肴吃得盡興，確實很容易不知不覺就吃撐了、喝高了。除了吃喝放得開，大家聚在一起經常玩得開心就忘了時間，熬夜、日夜顛倒也是常事。飲食不節、作息紊亂，肝膽胰腺也容易“頂唔順”。所以，每年春節在各大醫院的急診科中，不慎“中招”的急性膽囊炎、急性胰腺炎等患者都不少見。其中，急性胰腺炎最凶險，尤其是急性出血壞死型胰腺炎，常繼發感染、腹膜炎、休克、消化道出血等多種並發症。
肝膽相照胰膽相依 一旦發病易相牽連
人們常用“肝膽相照”來形容好兄弟、好朋友之間互相坦誠、真心以見。陳德院長笑言，事實上，肝、膽、胰腺這幾個臟器也是“好兄弟”，除了在腹腔內相依相鄰，其臟器功能和健康狀況也互相依存，休戚與共。
陳德院長指出，膽道疾病發作時也可引起胰腺炎﹔而急性胰腺炎發病時也常常影響到肝臟和膽管，如果未能及時治療緩解病情，隨著膽囊炎和胰腺炎的進一步加重，可影響到肝功能，嚴重的甚至可導致肝功能衰竭。
也正因如此，他特別提醒，原本就有慢性肝病的人群，日常除了護肝，也要防膽囊炎和胰腺炎發作，加重肝病。此外，也要防嚴重的胃腸炎引起胰腺感染，避免發展到胰腺水腫甚至進展成壞死性胰腺炎，不然需開刀探查、手術切除，那要付出的健康代價就更大了。
護好肝膽胰 謹記這三點
如何護好肝、膽、胰，降低各種潛在的發病風險？陳德院長支招如下：
1.飲食有節，忌暴飲暴食高脂高糖
要遠離肝膽胰腺疾病，應盡量避免消化負擔太重，尤其要避免大量進食高脂高糖的食物，這類食物吃太多會刺激胰腺、膽汁的過量分泌，可誘發急性胰腺炎、膽囊炎，嚴重時連肝臟也會受牽連。消化能力弱更要管住自己的嘴，每餐七八分飽就夠了，切忌圖一時口腹之快，放開肚皮暴飲暴食。
2.喝酒有度，減少肝臟負擔
過節想以酒助興，一定要有度——這個度既指酒精的度數，同時也指每次喝酒應控制的“量度”。建議大家盡量喝低度酒。成年男性每日酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克。按這個“度”，如果喝高度酒，成年男性每次最好控制在50克（一兩左右），女性30克左右﹔喝葡萄酒，男性控制在250毫升以內，女性控制在150毫升以內。
3.對基礎病心中應有數
一些急性發作的肝膽胰腺疾病，往往跟基礎病有關，大家對自己的身體情況一定要心中有數，盡量避免不必要的麻煩。
例如，有膽囊結石、膽總管結石的人群，平時沒有症狀，但暴飲暴食刺激了膽汁的分泌，可誘發結石移位，膽汁排出受阻，可引起膽囊炎。
另外，慢性肝病患者尤應謹記喝酒要有度，即使病情處於穩定期，也莫熬夜貪杯，以免加重肝臟負擔，導致病毒性肝炎急性發作。（廣州日報全媒體記者翁淑賢 通訊員黃璀玥、黃賢君）
