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《今日头条》“不知灵药根成狗,怪得时闻夜吠声” 杯中枸杞君知晓?

发布时间:2018.02.21 来源:《今日头条》 发布人:医院办公室 点击数:1295
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导言:


药盾公益 2018-02-20 08:30:00

作者:广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 李东顺

最近网络上流行的这么一个说法:“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,让保温杯火了一把。但是你对另外一位主角枸杞的了解有多少呢,下面药师就带你来全面认识它!


民间传说

传闻唐代润州有个开元寺,寺里有一口井,井旁长有很多枸杞,高的有一、二丈,其根盘结粗壮,寺里人饮此井水,人人面色红润,至八十而头不白、齿不掉。唐代诗人刘禹锡游览润州开元寺时,听罢老和尚讲述枸杞井泉的神奇作用后,作《枸杞井》诗一首:“僧房药树依寒井,井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石甃,殷红子熟照瓶铜。枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”诗中的“仙人杖”实指枸杞茎,民间传说枸杞茎是神仙的拐杖。

道书中说,“千年枸杞,其根形如犬状者,方士称西王母杖”。

白居易有“不知灵药根成狗,怪得时闻夜吠声”的诗句。


来源

枸杞,这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》(此处诗经《小雅·北山》:陟彼北山,言采其杞)。明代的医药学家李时珍云:“枸杞,二树名。此物棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”

2015版《中国药典》对枸杞子记载如下:本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收,热风烘干,除去果梗,或晾至皮皱后,晒干,除去果梗。

枸杞子的化学成分

枸杞子是一味药食两用的中药材,含有大量的营养成分,主要包括枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸、黄酮类化合物、维生素及微量元素等。100克枸杞子中含有胡萝卜素3.39mg、维生素B1 0.23mg、维生素B 0.33mg、烟酸1.7mg、抗坏血酸3mg,故一直以来,枸杞子以药食同源著称。

枸杞子的药用价值

2015版《中国药典》记载,枸杞子其性平、味甘;主要有效成分为枸杞多糖和甜菜碱;具有滋补肝肾,益精明目的功效。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳萎遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

现代药理学研究发现枸杞子还具有:免疫调节、保肝护肝、抗衰老(抗氧化)、抗炎、抗疲劳等作用。

枸杞子的鉴别选购

枸杞子主要以“个大、色红、味甜、饱满”为佳。

一看,枸杞子呈类纺锤形或椭圆形表面红色或暗红色(硫磺熏制品程鲜红色),顶端有小突起状的花柱痕,基部有白色的果梗痕;

二摸,枸杞子果实比较光滑,柔润而滋润,劣品枸杞质感稍微粗糙,皮较薄,相对而言要硬一点;

三尝,真正的枸杞子味甜,微酸,而劣品枸杞酸且有苦涩味;四泡,正品枸杞泡水之后短时间内不会下沉,水的颜色会有些发黄,染色的一般水会变红。

枸杞子的贮藏方法

置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀

枸杞子的食用宜忌

枸杞子是滋补肝肾、生精养血的,适合阴虚的人吃,阳虚慎用。而正在感冒、发烧或者腹泻的人群,应避免食用枸杞。另外,由于枸杞含糖量较高,糖尿病患者在食用时,也需谨慎。

枸杞子的食疗药膳推荐

枸杞粥

枸杞子25g,大米100g,先将大米加水煮成稀饭,再加入洗干净的枸杞子共煮成稠粥,食用1~2次/天,宜用于老年体弱,病后体虚者。

枸杞子、五味子各6g,泡开水当茶饮,可加冰糖或白糖调味。能强身健体并治小儿体弱,夏季受暑之身热心烦,口渴,自汗,胸闷,食少,消瘦。

枸杞猪肝汤

枸杞子50g,猪肝100g,将猪肝枸杞子洗净加入调味料共煮,食肉喝汤。治眼睛迎风流泪,视物模糊等肝肾虚亏症。

枸杞杜仲鹌鹑汤

枸杞子30g,杜仲9g,鹌鹑1只,将鹌鹑去毛及内脏洗净,枸杞子杜仲用纱布包好,共加入调味料煮熟后,去药,食肉喝汤,治肝肾两虚,腰膝酸软,气短乏力等症。

对于烹调时间的建议:研究发现水提法提取枸杞子有效成分枸杞多糖时,得率随时间呈先上后降的趋势;水提法提取甜菜碱的时间一般也不超过1h。因此建议,枸杞子不宜久煮,一般正常烹饪时间即可,如若煲老火汤时建议后入。

总结

通过上述介绍,读者们是否对枸杞子的了解更加深入了呢。那么我们回到最初的问题,还记得吗,枸杞和保温杯是否更配呢?

其实不然,保温杯中的水温会逐渐降低,低于一定水温不利于枸杞子有效成分浸出,而且温度不高容易滋生细菌,泡枸杞子最好方法是沸水冲泡,并尽快饮用(其实嚼食效果更好哦)

另外,人到中年体能是会有所下降的,可单靠泡枸杞可不行哦,最关键是要有适当的锻炼和保持愉悦的心情。

最后提醒大家,枸杞虽好,但也不要过量哦,建议健康成年人一天食用量20g为宜。最后的最后祝大家都拥有一个健康的体魄!

注:文章图片部分来源于网络,在此对图片作者表示感谢!

一审专家:广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 黄乐珊

二审专家:广东省药学会 广州中医药大学第一附属医院 廖小红

以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品,如若转载请注明作者和来源!

【药盾公益】官方公众号(PSMChina)以中国非处方药物协会、中国药学会,中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药品安全合作联盟,广汇资源,凝聚力量,促进公众用药安全。


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